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Come si serve il Bianchello del Matauro

Abbinamenti con i cibi

Normalmente viene abbinato a molluschi, crostacei, vivi o in delicate cotture marinaresche, come pesce bollito o rosolato sulla brace, con un filo di olio extra vergine di oliva. Ottimo anche per accostare carni bianche, come pollo o tacchino, o a minestre e risi delicatamente conditi.

Temperatura

Ai pasti viene portato in tavole ad un temperatura di 9-10 gradi, mentre come aperitivo viene servito un po' pi¨ fresco, a 6-7 gradi.

EtÓ ottimale

E' un vino che se si beve entro il primo anno di vendemmia, esprime al meglio la sua freschezza ma pu˛ essere assaporato con un invecchiamento di 1 o 2 anni, dove rivelerÓ la sua maturitÓ e gustositÓ.

Calice

Il calice Ŕ sottile, incolore e slanciato, esprime la sua luminositÓ e valorizza a pieno la freschezza e i sentori di fruttato; il bicchiere vÓ riempito solo a metÓ, per afferrare la sua ricchezza.